.webp)
Upload Photo
Write a Story
Siapa yang tidak kenal dengan Americano? Kopi ini begitu disukai orang Amerika dan memang identik dengan Amerika. Bagaimana sejarah kelahiran kopi ini?
Sebagai daerah yang pernah menjadi koloni Inggris, pada awal abad ke-18, teh masih menjadi minuman populer masyarakat Amerika.
Tetapi semuanya berubah ketika Raja George III dan parlemen Inggris menarik uang pajak dari setiap penjualan teh di wilayah koloni Amerika.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Melalui Boston Tea Party pada 16 Desember 1773, masyarakat Amerika memprotes pajak teh tersebut. Dari situlah awal revolusi Amerika terjadi.
Mereka ingin merdeka dan lepas dari cengkeraman kekuasaan Inggris, termasuk mulai beralih dari budaya minum teh ke kopi.
Singkat cerita, sejak kemerdekaan Amerika, kopi semakin disukai di AS. Kopi yang disukai orang AS adalah kopi tetes atau drip coffee.
Sedangkan Americano sendiri, bermula dari ketika tentara AS yang ditempatkan di Italia selama Perang Dunia II. Mereka sedang mencari cara untuk membuat espresso kuat Italia yang bisa disesuaikan dengan selera Amerika.
Para prajurit AS terbiasa dengan drip coffee yang mereka minum di rumah, jadi ketika mereka menemukan kopi Italia yang dibuat dengan cara yang berbeda, terkadang tidak menyenangkan dan rasanya terlalu pahit bagi mereka.
Dari sinilah Americano lahir. Mereka lalu menambahkan air panas ke espresso Italia untuk mencapai kekuatan dan keseimbangan rasa yang diinginkan.
Cara itu adalah cara termudah yang mereka temukan untuk membuat kopi terasa lebih seperti di rumah. Selanjutnya, setelah Perang Dunia ke-2, Americano segera menjadi minuman yang semakin populer baik di seluruh Eropa maupun di AS dan dunia.
Kopi Americano dikenal dengan teksturnya yang halus dan rasa espresso yang dalam, namun tidak terlalu pahit dan cocok di lidah maupun perut kebanyakan orang.
---------
Artikel ini ditulis Hari Suroto. Penulis bekerja di Balai Pelestarian Kebudayaan Sulawesi Utara.
