Makan Soto Udang di Medan, Maknyus!

Jakarta - Di Kota Medan ada satu soto unik dan jarang ditemui di tempat lain, yakni soto udang, karena menggunakan udang sebagai isian utamanya. Mau coba?Kota Medan sebagai ibu kota provinsi Sumatera Utara adalah salah satu surga wisata kuliner di Nusantara. Karena di kota ini terdapat berbagai macam ragam kuliner yang mampu menggoyang lidah para penikmat wisata kuliner. Salah satunya adalah Soto Medan, seperti soto Medan yang ada di Rumah Makan Sinar Pagi yang pernah dikunjungi Pak SBY dan Miss Universe.Selain itu, ada juga satu soto unik dan jarang ditemui di tempat lain, yakni soto udang. Berbeda dengan soto pada umumnya yang menggunakan bahan baku daging sapi atau ayam, Soto Medan yang satu ini menggunakan udang sebagai isiannya. Soto ini bisa kita nikmati kelezatannya di Kedai Soto Kesawan yang berada di Jalan Ahmad Yani, No 116, Kelurahan Kesawan, Kota Medan. Kedainya berada tepat di seberang Tjong A Fie mansion, sebuah bangunan kuno dan situs bersejarah di kota ini.Soto Udang Kesawan menggunakan bahan baku udang galah segar dengan ukuran cukup besar.  Udangnya pun dibiarkan utuh namun sudah dibersihkan dari kulit dan kepalanya. Kuah soto dibuat dari perpaduan santan, kaldu udang, dan racikan bumbu yang aromanya sedap serta terasa segar dan gurih.Soto udang ini disajikan dengan nasi putih yang masih hangat dalam piring terpisah. Kita juga dapat menambahkan perkedel kentang ke dalam soto agar kuahnya menjadi lebih kental dan lebih gurih. Saat di santap, hmmm... nyam, kelezatannya benar-benar terasa nikmat ketika disantap.Selain Soto Udang sebagai menu andalannya, di kedai ini juga menyediakan varian soto lain seperti Soto Daging, Soto Jeroan, dan Soto Ayam. Bahkan kita bisa memesan soto kombinasi yang berisikan udang dan daging sapi/ayam/jeroan. Lezatnya tentu sama, namun tekstur isiannya lebih kaya.Kedai soto ini buka sejak pukul 08.00 pagi hingga pukul 15.00 sore. Namun, untuk menikmati soto udang ini sebaiknya kita datang sebelum jam makan siang. Karena soto udang ini cukup banyak peminatnya, bahkan dalam kunjungan pertama saya, saya harus kecewa karena soto udangnya sudah habis padahal  masih jam 13.20 WIB. Kedai soto ini pun tempatnya sederhana dan tak begitu luas. Jika sedang ramai, kita harus rela sedikit berdesakan ketika menikmati soto.