Tempat Makan Palu Basa Paling Enak di Makassar

Makassar - Apalah artinya traveling ke Makassar tanpa mencicipi kuliner khasnya. Kalau coto Makassar sudah biasa, bagaimana dengan palu basa? Ada satu rumah makan yang terkenal dengan kelezatan palu basanya, palu basa Serigala.

Makassar adalah salah satu kota di Indonesia yang memiliki aneka kuliner enak. Beberapa kuliner khasnya yang banyak digemari pecinta wisata kuliner adalah coto Makassar, pisang ijo dan palu butung.

Selain tiga kuliner tersebut, masih ada lagi makanan lain yang tak kalah lezat, yaitu palu basa. Makanan ini sejenis dengan coto Makassar. Yang membedakan, palu basa diberi tambahan kepala parut goreng atau serundeng.

Jangan ditanya soal rasa. Makanan ini memiliki rasa yang sangat enak, apalagi kalau disantap selagi panas.

Tapi semua itu akan terasa lebih nikmat jika Anda mencicipinya langsung di Makassar. Ada rumah makan yang terkenal dan dianggap memiliki palu basa paling lezat di Makassar, yakni Rumah Makan Palbas Serigala.

"Kalau palu basa itu paling enak yang di Serigala ini," ujar penduduk lokal, Harris kepada detikTravel, Sabtu (4/5/2013).

Menurutnya, bumbu di Palbas Serigala sangat terasa. Inilah yang membuat banyak orang ketagihan ke sana.

"Ada macam-macam, ada yang pakai daging, paru, otak. Bisa pakai telur setengah matang juga," ujar Harris.

detikTravel pun berkunjung langsung ke rumah makan yang berada di Jl Serigala, Makassar ini. Dari luar saja sudah terlihat keramaian di dalam rumah makan. Mungkin karena waktu itu bertepatan dengan jam makan siang.

Saat itu saya memesan palu basa campur. Ini artinya palu basa yang saya pesan berisi daging, usus, otak, dan juga paru.

Tak perlu lama untuk menunggu makanan datang dari awal di pesan. Hanya sekitar 10 menit, kemudian pelayan rumah makan datang membawa pesanan.

Tanpa ragu saya langsung menyambut mangkuk kecil yang berisi palu basa. Slurp, saya pun mengambil kuah dari sendok yang disediakan. Lezat!

Benar saja, rasanya terasa begitu lezat, perpaduan antara gurih dan segar. Agar semakin nikmati, saya menambahkan sambal dan air perasan jeruk nipis.

Sambil menikmati santap siang, pandangan saya arahkan ke bangku sekitar. Ternyata hampir seluruh bangku penuh berisi pembeli yang ingin santap siang dengan palu basa.

Saya pun mengakui, kalau kuliner yang disediakan Palbas Serigala memiliki rasa yang lezat. Jadi, kalau traveling ke Makassar, jangan lupa untuk datang ke Palbas Serigala, ya!

(ptr/fay)