Kawah Daun, Kopi Unik dari Ranah Minang

Solok - Aneka makanan pedas memang identik dengan Ranah Minang, tapi masih ada kuliner lain khas Sumbar yang wajib turis cicipi, yakni Kopi Kawah Daun. Uniknya, kopi ini tidak terbuat dari biji tapi terbuat dari daun kopi.

Nama kopi Kawah Daun mungkin masih asing di telinga traveler. Ini adalah salah satu kopi khas Sumbar yang cukup unik. Terang saja, kalau biasanya kopi terbuat dari biji kopi, Kawah Daun terbuat dari daun kopi.

"Dulu itu kan kita nggak bisa dikasih biji kopi sama Belanda, jadi untuk mensiasati jadi pakai daun kopi," tutur salah seorang warga Sumbar, Hermi kepada detikTravel minggu lalu.

Meski kini penduduk Sumatera Barat sudah bisa menyeruput kopi yang terbuat dari biji, kopi Kawah Daun tetap ada sampai sekarang. Pelancong yang sedang traveling ke Ranah Minang pun bisa mencicipinya.

Salah satu tempat untuk mencoba Kawah Daun adalah sebuah kedai di Solok. Tepatnya, kedai ini berada di tepi Jalan Padang-Solok. Penasaran dengan kopi ini, saya pun datang langsung ke kedai ini.

Ternyata, bukan hanya sejarah dan bahan pembuatan kopi Kawah Daun yang unik, tapi juga cara penyajian. Kopi Kawah Daun disajikan bukan dengan cangkir, melainkan batok kelapa.

"Kopinya berkasiat untuk maag, ginjal, pegal-pegal juga," tutur sang penjual kopi.

Slrup! Saya pun menenggak kopi. Rasa hangat langsung masuk ke tenggorokan. Rasanya berbeda dari kopi yang biasa kita minum, malah cenderung mirip seperti teh. Mungkin karena bahan pembuatannya yang masih sama dengan teh.

(ptr/fay)