Yang Wajib Dicicip di Makassar, Ikan Bakar Sop Saudara

Jakarta - Salah satu kuliner wajib coba saat liburan ke Makassar bukan hanya mie titi dan coto Makassar. Masih ada ikan bakar dan sup daging di Sop Saudara. Rasanya, mantap!

detikTravel berkesempatan mengikuti tour Lovely Desember ke Tana Toraja di Sulawesi Selatan bersama CSR PT. Sewatama. Usai melakukan perkenalan diri kepada pekerja di Kantor Cabang Makassar. Hal pertama yang dilakukan tim adventure adalah menikmati santap siang di restoran Sop Sodara di Jalan Petrani, Makassar, Sulawesi Tenggara. Sop Sodara sendiri sejenis makanan berkuah yang berisikan daging dengan kuah cita rasa khas Makassar.

"Pemiliknya ini sudah puluhan tahun berjualan awalnya dia membuka makanan di pinggir jalan hingga akhirnya menjadi sebesar itu," ujar Warga Asli Makassar, Moh. Syahfrin Ali yang juga merupakan driver tim tour Lovely Desember dalam program CSR PT Sewatama, Rabu (24/12/2014).

Tak hanya menyantap sop Sop Saudara, sebagai putra asli Makassar merekomendasikan ikan Bakar Baronang, Kakap Merah dan Ikan Bolu (Bandeng) tak lupa sambal cobe-cobe untuk ikan bakar. Bagi sebagian orang, mereka memiliki cara sendiri dalam menikmati makanan khas Makassar.

"Biasanya nikmatnya di makan dengan ikan bolu pake sambal tomat kacang (sambal cobe-cobe-red)," ujar Syahfrin.

Menurutnya, sudah hampir berpuluh-puluh tahun berjalan Sop Saudara ini memiliki ciri khas sendiri. Meski tak sedikit orang yang mencoba peruntungan dengan ikut menjual nama Sop Saudara sebagai tagine rumah makannya.

"Memang banyak yang meniru tapi tidak ada yang pernah bisa menggantikan rasa unik dari sambal dan kuah daging Sop Saudara itu. Pemiliknya sendiri tidak membuat cabang sehingga banyak yang sesuka hati memakai nama itu sebagai kopian rumah makannya," ujarnya.

Awalnya berdasarkan cerita yang ia dapat selama menjadi driver guide tour oleh PT Sewatama ini. Pemilik Sop Saudara masih memiliki hubungan saudara dengan warga di Pangkep.

"Ceritanya begitu mereka ini buat sup daging dari turun temurunnya, hingga akhirnya dinamakan Sop Saudara. Hingga sekarang sudah banyak mulai menjamur di Tiap sudut kota Makassar," tutupnya.

Kenyang menikmati santap siang ikan bakar khas Makassar di Restoran Sop Sodara. Tim pun kembali melanjutkan perjalan tour lovely Desember 2014, yang perjalanan ini akan menjadi menarik karena harus melewati jalur darat selama 8 jam.

(shf/shf)