Ubi Cincang & Jagung Mbose, Kuliner Paling Juara dari Ende

Ende - Kota Ende tak hanya tentang wisata sejarah Bung Karno dan Danau Kelimutu saja, ada pula wisata kuliner yang bisa membuat traveler bergoyang lidah. Tak percaya? Coba saja Ubi cincang dan Jagung Mbose, rasanya sungguh juara!

detikTravel pun menyicipi langsung lezatnya Jagung Mbose dan ubi cincang di RM Khalilah yang terletak di pusat Kota Ende, Sabtu (15/8/2015). Rasa kedua hidangan ini akan makin mantap jika dipadukan dengan ikan tongkol bumbu pedas ataupun bumbu santan.

Bagi traveler yang belum pernah mencoba, pasti akan bertanya-tanya, apa itu jagung mbose dan juga ubi cincang. Jagung Mbose adalah olahan dari jagung yang direbus sampai lunak dan dicampur dengan kacang merah. Sedangkan ubi cincang adalah olahan dari ubi yang dicincang sampai kecil yang ditanak seperti nasi, kemudian dicampur dengan parutan kelapa.

Kedua kuliner ini bisa digunakan sebagai pengganti nasi sebagai sumber karbohidrat. Teksturnya memang berbeda dengan nasi, agak lebih berserat. Untuk itu, sebagai pelengkap akan disediakan semangkuk kecil kuah sayur bayam ataupun kuah asam agar tidak terlalu seret saat ditelan.

Olahan sayur mayurnya juga menggunakan bahan yang tidak lazim, contohnya batang pisang. Namun jangan salah, inti batang pisang yang dirajang ditumis dengan bawang merah serta cabai ternyata menghasilkan citarasa yang lezat. Ditambah sambal Lu'at khas NTT rasanya akan makin mantap.

Berkat penggunaan bahan-bahan lokal inilah, RM Khalillah meraih berbagai penghargaan di bidang gizi dan ketahanan pangan. Traveler yang penasaran, bisa langsung menuju ke RM Khalilah yang letaknya tidak jauh dari Bandara H Hasan Aeroboesman di Ende.

Traveler tinggal keluar saja dari arah bandara, kemudian berjalan kaki ke sebelah kiri. Tak sampai 2 menit, traveler akan langsung menemukan warung makan sederhana ini. Alamat lengkapnya di Jl Ahmad Yani, persis di depan Simpang Lima Ende.

Harga makanan di sini juga sangat terjangkau, tidak lebih dari Rp 20.000 per porsinya, sudah termasuk minuman. Rumah makan ini tidak boleh dilewatkan jika traveler berkunjung ke Ende.

(krn/fay)