Nyam! Aneka Kuliner Lezat Khas Sulawesi Utara

Bubur Tinutuan merupakan kuliner khas dari Manado, Sulawesi Utara. Arti kata tinutuan sendiri dalam bahasa Manado memiliki makna campur aduk alias semrawut. Itu ditandai dengan tampilan aneka sayur seperti labu kuning, daun bayam, daun kangkung dan jagung yang ada di dalam buburnya.

Rasa bubur ini sebenernya datar, traveler mesti menambahkan sendiri bahan pelengkapnya berupa garam, gula, kecap manis hingga sambal roa, lalu diracik sesuai dengan selera traveler. Barulah traveler bisa merasakan sedapnya bubur Tinutuan yang sehat ini.

Kuliner berikutnya tentu saja Mie Goreng Cakalang. Tidak sah rasanya jika menyebut Sulawesi Utara tanpa menyebut ikan cakalang di makanan khasnya. Jenis ikan laut ini memang paling sedap jika diolah dengan bumbu pedas.

Sajian ini mirip dengan Mie Aceh, teksturnya menggunakan mie kuning yang digoreng dengan taburan suwiran ikan cakalang, dengan citarasa manis, gurih. Nyam, lezatnya!

Sajian kuliner berikutnya tentu saja sambal roa. Tak mudah melepaskan sambal roa dari hidangan khas Sulawesi Utara. Biasanya sambal ini digunakan sebagai pelengkap ataupun penambah nafsu makan karena rasanya yang istimewa.

Sambal roa berwana cokelat kemerahan dengan campuran ikan roa yang begitu terasa di lidah. Rasanya merupakan percampuran antara pedas dan gurih. Semua jenis makanan jika dicampur dengan sambal roa pastinya akan jadi bertambah lezat.

Sulawesi Utara kaya akan hasil laut yang menggugah selera. Paling enak ya dimasak woku, mau ikan kerapu, atau cumi-cumi, semua jenis seafood ini sedap dimasak dengan bumbu woku yang bercitarasa pedas segar.

Hidangan seafood yang dimasak woku belanga memang paling pas disantap sewaktu siang hari. Panas membara, ditambah dengan ledakan rasa eksotis di lidah semakin membuat traveler betah liburan di Sulawesi Utara.

Berikutnya ada sambal dabu-dabu, sambal ini merupakan sambal khas dari kawasan Indonesia Timur. Sambal ini terbuat dari irisan Cabai rawit merah, bawang merah, kemangi, dan tomat hijau yang dipotong dadu, lalu diaduk dengan air jeruk nipis dan sedikit garam.

Teman yang pas untuk menyantap jenis sambal ini adalah hidangan ikan bakar, maupun jenis seafood lainnya. Sambal dabu-dabu yang khas dari Minahasa ini, akan makin enak jika didiamkan beberapa saat sebelum disantap. Mantap!

Terakhir ada Goroho, ini adalah hidangan pisang goreng yang dimakan dengan cara dicocol dengan sambal roa. Cara memakannya memang unik, tapi inilah hidangan khas dari Sulawesi Utara. Tak lengkap rasanya jika liburan ke sana tanpa menyantap pisang goroho sambal roa ini.

Pisang goreng goroho disajikan dengan cara digoreng dengan irisan memanjang. Gorengannya kering dengan taburan sedikit garam. Pelengkapnya tentu saja sambal roa yang bercita rasa pedas. Sungguh perpaduan yang akan menggoyang lidah traveler!