Sayur Lebui Khas Lombok, Unik dan Lezat!

Mataram - Kalau liburan ke Lombok, traveler bisa berburu wisata kuliner di Mataram. Disana ada sayur lebui yang mirip kacang hijau.

Sayur lebui ini mirip sekali dengan kacang hijau. Bedanya kalau kacang hijau, kacangnya hijau, kalau sayur lebui, kacangnya hitam.

Sayur lebui biasanya dimakan bersama nasi dan lauk pauknya. detikTravel, Jumat (29/4/2016) pagi merasakan sensasi dari sayur lebui ini di warung milik Ibu Wulandari yaitu Warung Sari di Desa Sayang-Sayang, Kota Mataram.

Saat saya tiba di warung Ibu Wulandari, sayur lebui baru keluar dari dapur untuk ditaruh di tempat penyajian makanan. Masih panas, wangi kemangi pun menyeruak ke udara.

Menurut Ibu Wulandari, sayur lebui ini cocok dimakan kala masih panas. Bahan pokok untuk pembuatan sayur lebui ini yaitu kacang lebui, daun kemangi harum, lombok, tomat, bawang merah, bawang putih, dan terasi.

Sayur Lebui (Yudhistira/detikTravel)

detikTravel pun kemudian penasaran untuk mencicipi. Saat telah terhidangkan di meja makan, detikTravel mencoba sesendok sayur lebui. Hmm.... Rasanya asam. Namun enak terutama kacangnya.

Tapi ternyata sayur lebui ini tidak cocok dimakan tanpa teman seperti nasi dan lauk pauk. Karena bila dimakan sendirian, rasa kemanginya masih terasa.

Penampakan sayur lebui ini lebih mirip seperti sayur cumi yang tinta hitamnya kemana-mana. Tapi ternyata itu sayur lebui. Untuk seporsi sayur lebui dihargai Rp 5 ribu. Porsinya banyak dan tak terlalu sedikit.

Jadi detikTravel sudah kenyang makan seporsi sayur lebui bersama nasi dan lauk pauknya. Bagi Anda yang ternyata masih lapar, bisa tambah.

Tertarik untuk mencicipi sayur lebui? Silakan saja datang ke Kota Mataram, Lombok, Nusa Tenggara Barat.

(rdy/fay)