Menutup Ramadan dengan Lempah Kuning Bangka, Nyam!

Pangkalpinang -

Bangka terkenal dengan berbagai macam kulinernya yang lezat. Seperti lempah kuning, berupa ikan kakap merah yang lezat dan pas sebagai santapan setelah berbuka puasa.

Makanan kering seperti kerupuk Bangka dan kemplang. Sementara makanan basah seperti otak-otak, empek-empek, lakso, pantiaw, rusip, lempah kuning dan masih banyak lagi. Selain empek-empek, lempah kuning merupakan salah satu masakan yang paling digemari oleh masyarakat Bangka. Hampir semua rumah tangga mampu meraciknya.

Nah salah satu lempah kuning yang paling lezat adalah racikan di Rumah Makan Mr Asui. Lempah kuning di rumah makan ini biasanya menggunakan ikan kakap merah. Kelezatannya memang tak tertandingi.

Detiktravel berkesempatan berbuka puasa di rumah makan Mr Asui untuk mencicipi seafood yang konon paling lezat di Kota Pangkalpinang. Menjelang waktu berbuka, satu per satu hidangan dikeluarkan seperti ekor ikan tenggiri bakar, ikan jebung bakar, kepiting, cumi-cumi dan udang. Tampilannya begitu menggoda. Kulit ekor ikan tenggiri tampak sedikit hangus dengan dagingnya yang tebal merekah.


(Khafifah/detikTravel)

"Ini salah satu menu andalan kami. Ekor ikan tenggiri dan ikan jebung dibakar tanpa bumbu apa-apa," kata salah seorang pelayan di RM Mr Asui, Jl Yang Zubaidah, Pangkalpinang, Bangka Belitung, Senin (6/7/2016) kemarin.

Ikan ini disajikan dengan sambal blacan atau sambal terasi, jeruk kunci dan beberapa cabe tambahan jika merasa kurang pedas. Setelah azan terdengar, tak perlu lama-lama untuk menyentuh ikan ini. Dagingnya yang lembut, dilumuri jeruk kunci di atasnya dan dicocol dengan sambal blacan. Hmmm kelezatan alami sempurna.

Ikan jebung bakar juga tak kalah lezatnya. Meski dibakar utuh, namun kematangan daging ini merata hingga ke dalam. Kepiting olahan rumah makan ini juga wajib dicoba. Kepiting Mr Asui ukurannya besar-besar dengan rasa yang lezat dan daging yang empuk. Jangan lupa menambahkan sayur cah kangkung dalam pesanan. Sebab makan seafood tanpa sayur yang segar ini rasanya kurang lengkap.


(Khafifah/detikTravel)

Terakhir, olahan yang ditunggu-tunggu akhirnya tiba juga yakni lempah kuning kakap merah. Sesuai namanya, lempah kuning ini berwarna kuning yang berasal dari bumbunya yakni kunyit. Daging ikan kakap merah yang tebal terasa empuk dengan kuah sedikit asam dan segar. Benar-benar menu buka puasa yang sempurna di penghujung Ramadan ini.

"Ini memang rumah makan seafood andalannya Pangkalpinang. Orang dianggap belum datang ke Pangkalpinang kalau belum makan di rumah makan Asui. Banyak tokoh-tokoh dari Bung Karno sampai menteri-menteri sekarang yang datang ke Pangkalpinang, selalu makan di sini," ujar salah satu warga Pangkalpinang, Oca.

RM Mr Asui ini dari luar memang tampak tidak meyakinkan. Warungnya berada di pojok jalan dan terlihat tutup, namun sebenarnya buka. Hanya saja pintu masuknya melalui sisi samping dan lokasi makannya berada di lantai 2.

(aff/aff)