Ada Omah Tiwul di Sukoharjo, Coba Yuk

Lagi jalan-jalan di Sukoharjo, coba deh kuliner tradisionalnya, tiwul. Mengunjungi suatu tempat kurang rasanya jika tidak mencicipi kuliner tradisionalnya.

Kini olahan kuliner tradisional justru semakin dicari. Jadi semakin hari kuliner tradisional semakin dikembangkan.

Salah satu menu tradisional yang wajib dicoba jika ke Sukoharjo adalah nasi tiwul. Sebenarnya tiwul tidak hanya ditemukan di Sukoharjo saja. Berbagai daerah di Jawa Tengah bisa ditemukan olahan tiwul ini.

Keberadaannya banyak di daerah yang susah ditanami padi. Sehingga tiwul menjadi alternatif makanan pokok pengganti nasi, seperti di Gunungkidul dan Wonogiri.

Lalu sebenarnya tiwul itu terbuat dari apa? Tiwul merupakan olahan yang bahan dasarnya adalah singkong.

Proses pembuatan tiwul tergolong rumit. Diawali dengan mengeringkan singkong terlebih dahulu.

Singkong dikeringkan di bawah matahari secara langsung selama beberapa hari. Masyarakat biasanya menyebut singkong yang dikeringkan dengan gaplek.

Olahan tiwul di Omah Tiwul Bunga Ayu Sukoharjo (Foto: Aisyah Pretty R/d'Traveler)

Jika sudah kering Gaplek kemudian ditumbuk hingga muncul butiran kecil. Kemudian dikukus selama kurang lebih 1 jam.

Barulah nasi niwul bisa dikreasikan sesuka selera. Bisa diolah menjadi manis dengan tambahan gula jawa atau tanpa pemanis.

Berbagai olahan tiwul kini mulai dikembangkan. Seperti yang ada di Omah Tiwul Bung Ayu, Sukoharjo ini. Olahan Tiwul yang bisa dicoba seperti nasi tiwul biasa, nasi tiwul krawu manis dan nasi tiwul keju.

Nasi Tiwul biasanya dipadukan dengan lauk seperti gereh, sayur bothok, ikan bandeng, tahu bacem dan oseng jamur.

Omah Tiwul Bunga Ayu berlokasi di desa Ngreco, kecamatan Weru, kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah. Untuk bisa mencicipi olah tiwul bisa datang dari jam 9 pagi hingga malam. Jika datang di malam hari hati-hati jika sudah kehabisan ya.

Selain olahan tiwul di tempat ini juga menyediakan aneka minuman tradisioanal, seperti wedang uwuh, wedang sere dan beras kencur. Masalah harga jangan khawatir sangat aman di kantong.

---

Artikel ini merupakan kiriman pembaca detikTravel, Aisyah Pretty R, dan sudah tayang di d'Travelers Stories.