Foto Perjalanan Makanan dari Dapur Sampai ke Pesawat

Foto: Tahapan pertama adalah receiving atau yang disebut juga sebagai penerimaan barang. Setiap hari, bahan mentah seperti sayuran dan lainnya masuk ke gudang dan dicek terlebih dahulu oleh petugas (Randy/detikTravel)

Foto: Setelah tahap receiving, sejumlah bahan baku akan disetor ke dalam storage atau gudang penyimpanan. Untuk bahan baku seperti bumbu masak akan ditata sedemikian rupa di gudang layaknya di pusat perbelanjaan (Randy/detikTravel)

Foto: Selain makanan, pihak Aerofood ACS juga bertanggung jawab untuk membersihkan dan memasok peralatan makan untuk maskapai Garuda Indonesia dan lainnya. Mulai dari sendok, garpu hingga piring, semua juga menjadi tanggung jawabnya (Randy/detikTravel)

Foto: Setelah itu, makanan pun akan diolah oleh sejumlah koki dengan spesialisasinya masing-masing. Koki pastri membuat roti dan kue, koki makanan panas khusus membakar dan mengolah daging. Ada juga yang bertugas khusus mengupas dan memotong buah (Randy/detikTravel)

Foto: Setelah makanan siap, proses penataan makanan atau dishing pun sudah menanti. Ada sejumlah staf yang khusus menata makanan per porsi. Misalnya saja menaruh nasi beserta daging dan sayur dalam satu porsi makanan (Randy/detikTravel)

Foto: Untuk menjaga kesegaran makanan yang sudah siap, proses pendinginan pun kembali dilakukan. Umumnya pihak Aerofood ACS memasak makanan sekitar 12-18 jam sebelum pesawat take-off. Ada ruang pendingin untuk sayur, daging hingga makanan yang sudah jadi (Randy/detikTravel)

Foto: Usai pengolahan dan dishing makanan, tahapan penting berikutnya adalah penataan makanan beserta alat makan di atas nampan. Secara manual, petugas akan menaruh peralatan makan serta makanan ke setiap tray yang ada (Randy/detikTravel)

Foto: Tahap terakhir adalah pendistribusian makanan yang sudah dikemas rapi ke pesawat. Makanan diambil dari ruang pendingin dan dibawa ke holding room. Di holding room, petugas akan memasukkan setiap rak berisi makanan ke dalam truk Aerofood ACS yang telah bersiap di belakang gedung. Setelah semua pesanan makanan ditaruh di dalam truk, baru akan diantarkan ke loading deck sebelum dipindahkan ke pesawat (Randy/detikTravel)