.webp)
Upload Photo
Write a Story
Kupang - Sei merupakan olahan daging khas dari Nusa Tenggara Timur. Seperti apa sih proses pembuatannya? Lihat yuk.
Foto Travel
Mengintip Pembuatan Sei, Olahan Daging Khas NTT
Senin, 21 Des 2020 06:42 WIB
Seorang pekerja tengah membuat sei, olahan daging khas NTT di Sei Babi Baun Om Bai, Kupang, Nusa Tengara Timur.
Seperti diketahui, sei merupakan makanan olahan daging khas Nusa Tenggara Timur.
Makanan ini dibuat dari daging yang diiris-iris dan diolah dengan cara diasapi pada bara api.
Pada awalnya sei dibuat dari daging rusa, namun karena rusa semakin langka, sei dibuat dari daging lain seperti sapi atau babi.
Proses pembuatan sei tak dapat dilepaskan dari penggunaan kayu dan daun kosambi. Diketahui, saat membuat sei lembaran daging diasap menggunakan kayu kosambi. Selain itu, daging pun kemudian ditutup dengan daun kosambi sehingga aromanya makin menyerap.
Selain itu, daun kosambi juga diketahui memiliki manfaat sebagai penyaring panas dan membuat warna daging tetap terjaga.
detikcom bersama BRI mengadakan program Tapal Batas yang mengulas mengenai perkembangan infrastruktur, ekonomi, hingga wisata di beberapa wilayah terdepan khususnya di masa pandemi. Untuk mengetahui informasi dari program ini ikuti terus beritanya di tapalbatas.detik.com!
Komentar Terbanyak
Turis Brasil yang Jatuh di Gunung Rinjani Itu Sudah Tidak Bergerak
Aturan Baru Bagasi Lion Air, Berlaku Mulai 17 Juli 2025
Keluarga Indonesia Diserang Pria di Singapura, Anak Kecil Dipukul dengan Botol