Wisata Kuliner di Fred's Sydney, Bisa Lihat Chef Keren Beraksi

Sydney - Liburan ke Sydney, kamu bisa berwisata kuliner di Restoran Fred's. Di sini, kamu bisa menyaksikan chef-chef beraksi menyiapkan masakan yang kamu pesan. Keren!

Barangkali, dapur adalah bagian terpenting dari suatu restoran. Ada restoran yang menutup rapat-rapat dapur tempat mereka menyiapkan hidangan. Sementara di restoran lainnya, dapur dibuka selebar mungkin agar pengunjung yang datang bisa menyaksikan sendiri makanan yang akan disajikan.

Restoran Fred's di Kawasan Paddington, Sydney adalah salah satu restoran yang menerapkan konsep Open Kitchen, alias dapur terbuka tersebut. Pemandangan chef-chef restoran yang sedang mengupas bawang, mengiris wortel, sampai membuat adonan roti jadi pemandangan sehari-hari yang bisa dilihat oleh traveler yang berkunjung ke Fred's.

Setidaknya itulah yang disaksikan detikTravel saat berkunjung ke restoran ini bersama dengan rombongan Garuda Indonesia dan Tourism Australia (Destination New South Wales), beberapa waktu lalu. Dari luar, bangunan ini tidak tampak seperti sebuah restoran terkenal. Hanya seperti sebuah toko kelontong biasa.

Restoran Fred's di kawasan Paddington, Sydney (Wahyu/detikTravel)

Tetapi begitu melangkahkan kaki ke dalam, kita akan disambut dengan bar serta kursi-kursi dimana traveler bisa duduk sambil menikmati minuman. Melangkah lebih ke dalam lagi, dapur restoran sudah langsung menyapa kita.

Dapur terbuka ini terdiri dari beberapa unit. Masing-masing unit dikepalai oleh chef khusus, sesuai dengan tugasnya. Ada yang membuat saus, memanggang daging, menyiapkan dan memotong sayuran, hingga memanggang adonan roti di oven tungku kayu besar.

Di dapur Fred's, kita bisa melihat chef-chef ini beraksi (Wahyu/detikTravel)

Rasanya seru sekali bisa melihat chef-chef ini beraksi. Kita bisa melihat sendiri betapa tingginya dedikasi mereka terhadap pekerjaan yang digeluti. Bau harum masakan pun langsung menyeruak memenuhi ruangan restoran.

Tak hanya itu saja, kita juga akan merasakan hawa-hawa panas dari tungku oven, pemanggang, maupun kompor yang chef-chef ini gunakan. Asli, bikin berkeringat! Untung ruangan restoran dilengkapi dengan pendingin ruangan, jadi tidak terlalu terasa.

Seru sekali melihat chef-chef ini bekerja (Wahyu/detikTravel)

Di depan dapur tempat chef-chef ini memasak, ada meja dan kursi dimana traveler bisa duduk dan memesan makanan. Karena sudah memesan sejak jauh-jauh hari, kami diberikan meja eksklusif yang berada di sudut ruangan yang berisi 8 orang.

Untuk menyajikan makan siang, chef ini butuh waktu selama kurang lebih 5-10 menit per hidangan. Sebagai hidangan pembuka, ada tuna sashimi, salad, hingga spaghetti dengan pesto. Untuk hidangan utamanya ada T-Bone steak seberat 750 gram, dan juga steak daging iga kambing.

Rasanya sendiri sangat lezat! Terutama steaknya. Entah kenapa. steak daging sapi Australia itu terasa demikian enak, padahal hanya dibumbui secara sederhana saja dengan garam dan merica. Mungkin ada rahasia yang dimiliki oleh chef-chef ini. Entahlah..

Steak T-Bone seberat 750 gram (Wahyu/detikTravel)

Yang jelas, daging steaknya begitu empuk dan juicy. Sama sekali tidak terasa alot, daging iga kambingnya pun demikian. Ditemani dengan mashed potato dan salad, rasanya makin lengkap. Sempurna!

Sebagai hidangan pencuci mulut, ada cake manis untuk dicoba. Sayang kami sudah terlalu kenyang, sehingga terpaksa melewatkan sesi terakhir dari set makan siang kami.

Traveler yang liburan ke Sydney dan kebetulan sedang berada di kawasan Paddington bisa mampir ke restoran Fred's ini. Sekedar info lagi, Fred's punya kamar mandi fotogenik yang terletak di lantai 2 bangunan. Bisa buat foto-foto keren dan Instagramable lho! (wsw/wsw)