Asal-usul Bintang Michelin Bagi Restoran Kelas Dunia

Clermont-Ferrand - Kisah ini berawal dari ide sederhana tahun 1889. Saudara-saudara Michelin membangun sebuah perusahaan ban dan merambah ke pemeringkatan restoran kelas dunia.

Melansir BBC Travel, Jumat (26/10/2018), Clermont-Ferrand, sebuah kota di Prancis ini mengubah dunia transportasi selamanya. Andre dan Edouard Michelin mendirikan perusahaan ban mereka di sini.

Penemu paling terkenal dari Clermont-Ferrand tidak hanya mengubah transportasi modern. Michelin juga membangun merk yang memberikan beberapa penghargaan tertinggi dunia dalam wisata kuliner, yakni Michelin Star untuk restoran terbaik.

Inovasi ban mereka, mulai dari ban sepeda yang bisa dilepas hingga ban karet kereta. Produknya membuat transportasi pribadi lebih enak ditunggangi dan lebih ekonomis untuk melakukan perjalanan daripada sebelumnya.

Saat peluncuran peta Michelin Guides di awal abad ke-20, Michelin tidak hanya dikenal dengan bannya yang menjadi produsen ban terbesar kedua di dunia berdasar pendapatan. Perusahaan ini juga dikenal dalam hal perjalanan dan wisata kuliner.

Buku panduan perjalanan Michelin (Alexandre Roussel/Alamy/BBC Travel)

Salah satu manuver terpintar perusahaan adalah menyorot tentang makanan yang harus dicoba saat bepergian ke suatu tempat. Ada panduan restoran dengan masakan daerah yang menonjol untuk mendorong traveler berjalan lebih jauh dan tentu membutuhkan ban Michelin dalam perjalanannya.

Peringkat bintang Michelin muncul pada tahun 1926 dan diberikan kepada restoran-restoran terbaik dalam buku panduan itu. "Michelin mengantisipasi arah di mana pariwisata sedang menanjak pada awal abad ke-20," kata Prof Patrick Young, seorang spesialis dalam sejarah Perancis abad 19 dan 20 dari University of Massachusetts-Lowell.

Salah satu koleksi Museum L'Aventure Michelin di Clermont-Ferrand, Prancis (Anita Isalska/BBC Travel)

"Apa yang inovatif dalam Michelin Guides adalah penggabungan transportasi mobil, informasi rinci tentang rute dan sistem penilaian mereka untuk hotel dan restoran," imbuh dia.

Clermont-Ferrand adalah lokasi asli kantor pusat Michelin hingga hari ini. Meski sebuah kota industri, Clermont-Ferrand memiliki suasana pedesaan, dataran Limagne yang luas hingga terdapat Chaine des Puys atau gugusan kubah lava dan terdaftar dalam Warisan Dunia UNESCO pada tahun 2018 karena sifat geologisnya yang mengesankan.

Ada 80 kubah lava sisa-sisa gunung berapi yang berumur lebih dari 7.000 tahun di sana. Puy de Dome tertinggi 1.465 mdpl dapat dilihat dari tangga Cathedrale Notre-Dame, Kota Clermont-Ferrand.

Warisan Michelin dapat dengan mudah ditemui wisatawan dari pusat kota. Hanya beberapa kilometer di sebelah timur, L'venture Michelin (Petualangan Michelin) namanya, berupa galeri interaktif sekaligus museum di dalam kawasan industri Michelin terbesar di Clermont-Ferrand.

Sejauh ini, sudah ada 600.000 pengunjung sejak peresmiannya pada tahun 2009. Terobosan pertama Michelin bersaudara adalah paten untuk ban pneumatik yang dapat dilepas, yang diuji dalam lomba sepeda Paris-Brest-Paris tahun 1891. Selanjutnya, mereka bikin ban mobil pertama yang mampu mengatasi kecepatan di atas 100 km per jam. (msl/fay)