Gangan Kepala Ikan

KEP. BANGKA BELITUNG - Gangan Kepala Ikan, makanan ini wajib untuk dicari selama anda di Belitung. Gangan sendiri adalah sejenis sayur berwarna kuning (karena menggunakan kunyit sebagai bumbu utama), dengan rasa asam dan pedas.

Rasa asamnya sendiri berasal dari nanas muda yang potongannya dapat kita temukan di dalam sayur ini. Sebagai bahan dasarnya digunakan Kepala Ikan Ketarap, daging ikannya mantap. tapi yang lebih luar biasa adalah kulit bagian kepalanya, tebal dan kenyal, mirip dengan kikil/tunjang yang sering kita temui di rumah makan padang, tapi lebih lunak. Harga: Rp. 20.000/porsi.

Masakan ini bisa di peroleh di RM. Pandan Laut; Jl. Pattimura No. 22 Air Saga, Tanjung Pandan, Belitung
(gst/gst)