Gala Dinner KTT ke-43 ASEAN: Menu Nusantara - Goyang Dangdut Pak Basuki

Gala dinner KTT ke-43 ASEAN berlangsung mewah dan mewah di Hutan Kota by Plataran, Senayan, Jakarta Pusat. Selain menu makanan yang disajikan, goyangan Menteri Pekerjaan Umum dan Perumahan Rakyat (PUPR) Basuki Hadimuljono membetot perhatian.

Dikutip dari siaran pers Tim Komunikasi dan Media KTT ke-43 ASEAN 2023, Kamis (7/9/2023) berikut rangkaian acara gala dinner Rabu (6/9) yang menarik untuk diketahui.

1. Menu yang disantap para petinggi ASEAN dan tamu undangan

Chef Arnold Poernomo terpilih untuk memimpin tim yang bertugas menentukan menu makanan yang akan dihidangkan pada makan malam ini. Arnold menjelaskan, menu bagi para kepala negara ASEAN dan tamu itu bertema Nusantara The Forest yang meramu berbagai jenis masakan dari sejumlah daerah di Indonesia.

Dalam daftar menu disebutkan menu pembuka (appetizer) bagi tamu-tamu VVIP yang merupakan kepala negara dan pemimpin organisasi internasional adalah Kepiting Andaliman dari Sumatra Utara, terdiri dari mud crab salad (salad kepiting), buah semangka, andaliman pepper aioli (saus aioli andaliman), pumpkin seeds (kuaci), dan baby spinach (bayam).

Sedangkan untuk tamu-tamu VIP disajikan ASEAN Assiette ("piring" ASEAN) berupa chicken mushroom terrine (ayam jamur dimasak terrine-seperti kornet), bebek betutu tart (tarbebek betutu), beef curry puff (karipap sapi), dan seafood roulade (seafood gulung). Kemudian untuk hidangan utama (main course) bagi tamu VVIP berupa daging kecap dari Jawa terdiri dari soy glazed Lampung wagyu cheek (daging pipi sapi masak kecap Lampung), kenikir chimichurri (saus kenikir), kentang, dan kubis brussel.

Sementara itu, menu serupa untuk VIP adalah nasi campur Nusantara dari Sumatra Barat dan rawon dari Jawa Timur. Sajiannya terdiri dari nasi kemangi, braised beef short rib (iga sapi) dengan kuah rawon, acar timun, sosis ayam, dan sambal ayam pop.

Untuk menu penutup (dessert) disajikan Nusantara Urban Forest (IKN) terdiri dari cokelat, spiced banana (pisang berbumbu), jasmine apple (apel melati), dan matcha moss (saus teh hijau). Sedangkan untuk peserta gala dinner yang memilih menu vegetarian, disajikan menu pembuka (appetizer) berupa salad semangka dari Sumatra Utara terdiri dari keju ricotta, kuaci, saus mustard, dan daun kale. Menu ini khusus bagi tamu-tamu VVIP. Menu penutupnya sama seperti yang nonvegetarian.

Sedangkan untuk tamu-tamu VIP, menu vegetarian yang disiapkan adalah rujak buah Jawa berisi compressed mango (manisan mangga), pickled young papaya (acar pepaya muda), pomelo (jeruk bali), pomegranate (delima), lime gel (agar-agar lemon), tapioca crackers (opak). Untuk menu utama versi vegetarian bagi VVIP adalah vichyosse (sup) dari Jawa terdiri dari kentang, kubis brussel, raisin (kismis), cauliflower (bunga kol). Sementara untuk tamu VIP disiapkan nasi campur nusantara dan rawon, seperti pada menu VIP nonvegetarian.

Disiapkan pula menu berisi olahan ikan untuk yang menyukai pescetarian, yakni nasi campur nusantara dan coconut curry (kari santan) yang merupakan masakan Sumatra Barat dan Jawa. Terdiri dari nasi kemangi, gulai seabass, acar timun, jamur saus kelapa, sambal pop, opak, dan minyak daun kari.

2. Rangkaian acara hiburan

Selain sajian makanan khas nusantara yang lezat, para tamu negara dan kehormatan dijamu pertujukan gerak dan lagu. Penampilan para artis muda berbakat Indonesia itu dibagi atas empat tema besar, setelah dibuka dengan permainan musik petik asal Pulau Rote Nusa Tenggara Timur (NTT) Sasando dan Dira Sugandi yang dengan suara emasnya menyanyikan lagu Mahadaya Cinta.

Tema pertama adalah The Sound of Indonesia yang menggambarkan semangat dan produktivitas, dan ditampilkan secara sempurna melalui pertunjukan perkusi. Empat tarian tradisional Indonesia, yaitu Tari Alu, Tari Lesung, Tari Dol, dan Tari Kipas melengkapi pertunjukan babak pertama. Semua dikemas dalam gerak rancak yang mewakili perayaan dan kebahagiaan musim panen.

Keren Banget, Begini Potret Video Mapping Gala Dinner KTT ASEAN Foto: Grandyos Zafna

Tari yang ditampilkan memang biasanya digunakan untuk menyambut kedatangan tamu, hingga sesuai dengan momen malam ini. Tampilnya empat tarian tersebut menggambarkan bahwa Indonesia sangat gembira dikunjungi oleh semua.

Selain itu, ada harapan bahwa semua bisa meniru kekompakan para penari dan pemusik, yang bekerja sama untuk menampilkan keindahan. ASEAN harus bersatu, bersama-sama mencapai tujuan menjadikan kawasan sebagai wilayah yang setara kesejahteraannya.

Tema kedua adalah The Soul of ASEAN. Babak ini adalah perayaan untuk keanekaragaman dan kekayaan warisan budaya dari negara-negara di ASEAN. 100 penari akan menampilkan beragam tarian tradisional secara bersambungan. Harmoni yang ditampilkan mewakili semangat ASEAN mewujudkan 'One Vision, One Identity, and One Community'.

The Wave of Tomorrow menjadi tema ketiga, yang menggambarkan kesamaan visi bersama setiap negara anggota ASEAN untuk memanfaatkan penggunaan ilmu pengetahuan, teknologi, dan inovasi guna menjamin visi kolektif kawasan mengenai pembangunan berkelanjutan. Para tamu dihibur dengan lagu-lagu inspiratif, dikemas dalam kecanggihan teknologi yang menyuguhkan pengalaman hiburan baru untuk menggambarkan gelombang masa depan.

3. Para menteri goyang saat malam gala dinner

Erick Thohir dan Basuki Foto: Instagram Erick Thohir

Dikutip dari detikNews, Menteri BUMN Erick Thohir mengunggah momen dangdutan bersama Menteri PUPR Basuki Hadimoeljono atau Pak Bas hingga Menteri Luar Negeri Retno Marsudi.

Dilihat Kamis (7/9), Erick Thohir mengunggah momen itu dengan tema 'hidup lagi capek-capeknya part 2, dangdutan sama Pak Bas jadi hilang, Bu Retno juga ikutan'. Dalam video itu tampak Erick Thohir sedang berjoget dengan Basuki saat mendengarkan lagu yang dilantunkan penyanyi Aurelie Moeremans lalu menyanyikan lagu 'No Comment'. Menlu Retno Marsudi juga tampak berjoget.

4. Para delegasi ikut bergoyang

Pada gala dinner KTT ASEAN yang berlangsung di Hutan Kota GBK pada Rabu (6/9) malam kemarin, ada momen para delegasi berjoget. Momen itu saat penyanyi Aurelie Moeremans melantunkan lagi 'Cikini Gondangdia' hingga 'No Comment'.

Delegasi yang tampak asyik berjoget salah satunya ialah Perdana Menteri Timor Leste Xanana Gusmao. Xanana yang mengenakan pakaian batik tampak menari-nari mengikuti alunan lagu.

Tak hanya Xanana, Ibu Negara Filipina Liza Araneta Marcos Jr juga tampak berjoget. Liza, yang mengenakan dress berwarna merah, tampak menikmati lagu 'Cikini Gondangdia' .

Video: Hutan Kota Srengseng Bakal Ditata Agar Bisa Dipakai Acara Budaya

Video: Hutan Kota Srengseng Bakal Ditata Agar Bisa Dipakai Acara Budaya