Traveler yang berlibur ke Ho Chi Minh, Vietnam jangan sampai nggak mampir ke kedai jajanan ini. Menjual jajanan kue keju berbentuk sandal Crocs, toko ini menjadi jujugan warga lokal dan wisatawan setiap hari.
Dikutip dari Vietnam Express, Minggu (6/4/2025), toko itu berada di Jalan Pham Van Xao 97, Distrik Tan Phu. Pemiliknya Tran Hong Diep (26).
Dalam sehari dia bisa menjual 1.000-1.500 keping. Biasanya, pelanggan membeli kue itu sepasang, seperti sepasang sandal kanan dan kiri.
Ide unik ini datang dari video media sosial luar negeri.
"Bentuk Crocs-nya aneh banget, pasti menarik pelanggan," kata Diep.
Kue seharga VND 30.000 dan VND 35.000 atau sekitar Rp 19.000-Rp 22.000 itu laris manis diburu warga lokal dan wisatawan.
Diep membuat kue ini dengan resep sederhana, yakni tepung, gula, telur, susu, dan keju lumer. Mirip kue koin keju yang pernah tren sebelumnya, tapi kali ini bentuknya sandal Crocs yang menggemaskan!
Dia mengatakan adonan kue itu mirip kue koin keju, kue panggang berbentuk koin dengan keju lumer di dalamnya. Boleh dibilang kini dia tinggal mengubah bentuknya menjadi sandal dan melengkapi dengan berbagai isian.
Dia menyebut adonan hanya dibuat dengan mencampurkan tepung, gula, telur, dan susu, kemudian menambahkan sepotong keju ke dalam cetakan sebelum dipanggang.
Dia juga bereksperimen dengan isian lain seperti telur asin, jagung, dan abon, tetapi keju tetap menjadi bahan utama. Saat toko sedang sibuk, toko hanya menawarkan versi keju. Selain menghemat waktu, juga untuk menghindari kesalahan.
Kue dipanggang pada suhu 180 derajat Celcius selama sekitar empat menit. Toko memiliki dua cetakan, masing-masing menghasilkan delapan kue per batch. Kue itu dibuat tidak lebih besar dari telapak tangan, sehingga mudah dipegang langsung. Masing-masing beratnya hampir 400 gram dan dapat disimpan hingga dua hari pada suhu kamar.
"Bagian tersulit adalah mengatur waktunya dengan tepat agar kue keluar berwarna keemasan dan menarik tanpa mentah di dalam atau gosong di luar," kata Diep.
Setelah dikeluarkan dari oven, kue dirapikan untuk menghilangkan remah-remah berlebih, kemudian ditempel stiker.
"Pelanggan sebaiknya memakannya saat masih panas untuk menikmati tekstur keju dan aroma yang kaya. Jika sudah dingin, sebaiknya dipanaskan kembali sebelum dimakan," kata Diep.
"Kuenya harum dan tidak terlalu manis, dan bentuknya yang sangat menarik bagi anak-anak," katanya.
Grayson yang berusia tujuh tahun dari Kanada sangat bersemangat untuk mencoba kue berbentuk Crocs dengan keju. Dia telah mengunjungi Vietnam dan mengetahui kue tersebut melalui media sosial. Dia pun mengajak ibunya untuk membawanya ke toko.
Setiap hari, toko menjual antara 1.000 dan 1.500 kue, dengan sebagian besar pelanggan membelinya berpasangan. Karena permintaan yang tinggi, banyak orang memesan terlebih dahulu atau menunggu hingga 30 menit untuk mendapatkannya.
Toko hanya menawarkan layanan bawa pulang, buka dari pukul 10.00 hingga 23.00 setiap hari, dan terletak di jalan utama, sehingga mudah ditemukan.
Simak Video "Bikin Laper: Cobain Bun Bo Hue, Kuliner Autentik Vietnam"
(fem/fem)