Ke Cirebon Nggak Lengkap Kalau Belum Jajan Tahu Gejrot

Jakarta - Akhir pekan di Cirebon seperti ada yang kurang kalau belum menyicipi jajanan satu ini. Apalagi kalau bukan tahu gejrot yang begitu familiar di lidah.Seperti hal nya daerah lain di Indonesia, Cirebon pun mempunyai kuliner khas yang saat ini sudah mulai dikenal banyak orang. Tahu Gejrot, inilah nama kuliner khas kota Cirebon, Jawa Barat.Tahu gejrot merupakan makanan yang terdiri dari tahu yang sudah di goreng dan dipotong kecil-kecil, lalu disiram dengan kuah khas yang terdiri dari air, gula merah, asam jawa, bawang merah dan cabe rawit sesuai selera. Penyajiannya pun cukup unik, yaitu di atas tembikar kecil yang di fungsikan sebagai piring atau mangkuk.Kuah yang terdiri dari air, gula dan asam jawa biasanya sudah di racik sebelumnya dan di masukan ke dalam botol, sehingga saat kuah dala botol tersebut dituangkan, akan menghasilkan suara yang berbunyi 'jrot - jrot'. Nah, dari sinilah awal pemberian nama tahu gejrot.Tahu yang digunakan biasanya tahu khas yang dibuat di kota Cirebon sendiri. Tahu ini berukuran kecil, tidak seperti tahu yang biasa kita makan. Tahu ini pun isian dalamnya sedikit, sehingga bagian tengah dari tahu tersebut kosong. Hal ini lah yang akan membuat rasa tahu gejrot itu semakin enak, karena kuah yang meresap kedalam tahu akan keluar saat kita memakannya.Di kota Cirebon biasanya para pedagang menjajakan tahu gejrot ini dengan menggunakan pikulan dan berjalan mengelilingi kota Cirebon atau banyak juga para pedagang yang berhenti atau mangkal di tempat-tempat ramai, sehingga memudahkan kita untuk membelinya.Seiring dengan perkembangan zaman, saat ini banyak juga kita temui para pedagang tahu gejrot yang menjajakan dagangannya ini dengan menggunakan gerobak dorong atau bahkan dengan mengaitkan gerobak tersebut di belakang motor, sehingga memudahkan mereka untuk berkeliling kota Cirebon.Untuk saat ini, sebenarnya banyak juga kita jumpai tahu gejrot di kota-kota lainnya diluar Cirebon, seperti di Jakarta maupun di Bandung. Namun, kebanyakan cara penyajiannya sudah tidak alami lagi seperti halnya penyajian di Cirebon yaitu dengan menggunakan tembikar.Kebanyakan tahu gejrot yang kita jumpai di luar Cirebon, biasanya penyajiannya menggunakan mangkuk plastik ataupun styrofoam, sehingga mungkin juga mempengaruhi cita rasa khas tahu gejrot itu sendiri.Penasaran dengan cita rasa khas tahu gejrot di kota aslinya? datang saja ke Cirebon, dan akan banyak kita jumpai pedagang- pedagang tahu gejrot yang menyajikan makanan khas kota ini.