Potret Abon Gulung Khas Papua yang Bikin Ketagihan

Roti abon gulung yang khas hanya bisa dibeli di toko khusus, baik di kota atau bandara di Papua Barat dan Papua. Toko Hawai Bakery di Bandara Rendani, Manokwari (Masaul/detikTravel)

Ini bukan roti khas Hawaii. Jimmy Irianto (57), pemilik toko mengatakan sejak 2005 terkenal sebagai Restauran Hawai dan nama itulah yang dilanjut sampai sekarang saat berjualan roti (Masaul/detikTravel)

Pensiunan petinggi pabrik obat di Jakarta itu datang ke Manokwari tahun 2005. Kebetulan ada bangunan yang dikontrakkan di Jl Jenderal Sudirman dan di sanalah dia mulai memproduksi bolu gulung dan aneka roti (Masaul/detikTravel)

Dari berbagai produk yang dihasilkannya menjelang perayaan Natal kala itu, roti gulung isi abon yang paling laku luar biasa. Padahal ada pula roti gulung isi kacang hijau, kelapa dan kacang tanah (Masaul/detikTravel)

Jimmy pencipta abon gulung. Dia berjualan abon gulung secara khusus karena belum ada juga di daerah lain di Indonesia. Tahun 2009 produk ini meledak dan terkenal sebagai oleh-oleh Papua. (Masaul/detikTravel)

Roti abon mini. Selama ini memang tidak pernah oleh-oleh makanan khas Papua selain Papeda. Lalu, diputuskanlah untuk membuka toko di bandara-bandara besar seperti di Manokwari, Jayapura, Merauke, Timika, Nabire dan Biak (Masaul/detikTravel)

Strateginya ini berdasarkan pengalaman bahwa jualan roti sebagai oleh-oleh lebih laku daripada di tengah kota. Jimmy mengaku tidak membuka cabang dan hanya distribusi saja ke berbagai kota (Masaul/detikTravel)

Semua jenis roti diproduksi di Manokwari dan disebar ke berbagai kota melalui pesawat. Promosi roti abon gulung ini hanya dari mulut ke mulut. Hawai juga menjual berbagai kopi (Masaul/detikTravel)

Jargonnya roti ini pun diubah menjadi ‘Abon Gulung oleh-oleh Papua khas Manokwari, karena berawal dan hanya dibuat dari Manokwari (Masaul/detikTravel)

Tidak ada alasan khusus pemilihan isi abon dalam roti gulung itu. Yang pasti, roti isi abonlah yang paling laku dan tidak pernah bersisa setiap harinya. Jimmy selalu memakai abon premium dengan daging berkualitas (Masaul/detikTravel)