Tradisi Sake Jepang Resmi Jadi Warisan Budaya UNESCO

Japan's Takehiro Kano, ambassador to UNESCO, reacts the traditional Japanese brewing of sake was named Intangible Cultural Heritage during a UNESCO World Heritage Convention in Asuncion, Paraguay, Wednesday, Dec. 4, 2024. (AP Photo/Marta Escurra)

Duta Besar Jepang untuk UNESCO, Takehiro Kano, menanggapi keputusan UNESCO untuk menetapkan pembuatan sake tradisional Jepang sebagai Warisan Budaya Takbenda dalam Konvensi Warisan Dunia UNESCO di Asuncion, Paraguay, Rabu (4/12/2024). (AP Photo/Marta Escurra)

Seasonal employee Shigeru Kikuchi sifts koji mold over steamed rice in a Japanese sake making process at her Koten sake brewery in Okaya, Nagano prefecture, central Japan, Saturday, Nov. 30, 2024. (AP Photo/Hiro Komae)

UNESCO mengakui proses pembuatan sake kuno Jepang sebagai "warisan budaya takbenda". (AP Photo/Hiro Komae)

Tentunya hal ini menjadi hal yang produsen harapkan sehingga dapat meningkatkan minat global terhadap anggur beras tradisional yang sudah ada sejak berabad-abad lalu. Sayangnya, popularitas sake sendiri menurun di negara asal. (AP Photo/Hiro Komae)

Japan's Takehiro Kano, ambassador to UNESCO, reacts after the traditional Japanese brewing of sake was named Intangible Cultural Heritage during an UNESCO World Heritage Convention in Asuncion, Paraguay, Wednesday, Dec. 4, 2024. (AP Photo/Marta Escurra)

Dikutip dari situs resmi UNESCO, tentu saja, perwakilan Jepang pada pertemuan UNESCO di Paraguay menandai kesempatan tersebut dengan mencicipi sake. (AP Photo/Marta Escurra)

Proses pembuatan minman ini butuh waktu beberapa minggu melalui proses fermentasi campuran beras, air, ragi, dan jamur berwarna atau koji. (AP Photo/Hiro Komae)

Proses ini lebih mirip dengan pembuatan bir meski banyak orang mengira prosesnya seperti membuat anggur. (AP Photo/Hiro Komae)

Hasil akhirnya, sake dapat tersaji panas, dingin, atau pada suhu ruangan. (AP Photo/Hiro Komae)

Meskipun sake memainkan peran penting dalam masyarakat dan tradisi Jepang, yang sering disajikan selama upacara dan jamuan khusus, permintaan terhadap minuman ini telah menurun di dalam negeri meskipun permintaan internasional meningkat. (AP Photo/Hiro Komae)

Produsen sake berharap pengakuan UNESCO akan mempercepat ekspor mereka dan menyegarkan kembali antusiasme terhadap minuman ini di negara asal mereka. (AP Photo/Hiro Komae)

UNESCO, badan pendidikan, ilmu pengetahuan, dan budaya Perserikatan Bangsa-Bangsa, mengakui praktik, karya seni, atau keterampilan sebagai warisan budaya takbenda untuk mendukung pelestariannya bagi generasi mendatang. (AP Photo/Hiro Komae)