Nikmat Lezat Bebek Peking, Kuliner Wajib Coba Saat ke Beijing

Beijing - Beijing terkenal dengan kuliner khasnya yaitu bebek peking. Bukan tanpa alasan, karena makanan yang satu ini sungguh kaya rasa dan bikin ketagihan.

Bersama rombongan dari Norgen Health, detikTravel mencoba bebek peking di Mass Foodies Roast Duck salah satu restoran bebek peking yang terletak di South Chizi Street, Beijing. Satu ekor bebek peking tersedia di sebuah meja dengan seorang koki yang siap mengiris bebek tersebut.

Warna bebek yang berwarna kecokelatan terlihat amat menggoda. Meskipun, di meja pun sudah tersedia beberapa menu bebek lainnya seperti jeroan bebek yang terdiri dari hati, ampela, dan sayap bebek.


(Radian/detikTravel)

Setelah irisan daging bebek dengan kulit yang masih menempel lekat tersaji di piring, pemandu kami, Brian Lau menjelaskan bagaimana cara khas menyantap bebek peking tersebut. Memang, bisa saja bebek peking disantap langsung atau dicampur dengan nasi dan menu lainnya.

"Kita ambil bahan seperti kulit lumpia ini, kemudian taruh daging bebek peking yang sudah dicelup bumbu. Kemudian, tambahkan lobak, gula pasir, timun, kol, dan bumbu lainnya. Lipat kulit lumpia seperti melipat martabak, baru nikmati bebek peking," jelas Lau.


(Radian/detikTravel)

Ketika detikTravel mencoba membuat 'martabak' ala bebek peking tersebut dan mencicipinya, rasa luar biasa. Gurih daging bebek bercampur saus kecap dengan rasa asin dan manis, ditambah rasa agak asam lobak kering kemudian renyahnya kol dan timun bersatu menjadi perpaduan yang sempurna.

Cara khas lain menyantap bebek peking yakni memakannya dengan puff bun. Nah, saat mencoba bebek peking, tekstur lembut dan empuk terasa di mulut berpadu dengan rasa gurih. Sementara, kulit bebek peking yang dipanggang tersebut tidak terlalu berlemak, namun renyah dan gurih.


(Radian/detikTravel)

Jika ingin sensasi berbeda, kamu bisa mencelup daging bebek peking cukup dengan gula pasir. Rasanya? Hmm...gurih! Manisnya gula pasir bercampur di mulut dan menciptakan rasa yang amat lezat. Jika ingin mendapat sensasi rasa agak asin, kamu bisa mencelup daging bebek peking dengan saus kecap yang sudah disediakan.

Per ekor bebek peking dibanderol dengan harga mulai 200 Yuan atau sekitar Rp 400 ribu. Jika hendak menjadikan bebek peking ini sebagai oleh-oleh ke tanah air, kamu bisa membeli bebek peking dalam bentuk kemasan dengan harga 100 Yuan atau sekitar Rp 200 ribu. Nantinya, bebek peking kemasan tersebut tinggal dipanaskan di microwave dan siap untuk dihidangkan.

Memang, di Indonesia bebek peking juga bisa dinikmati di berbagai restoran. Namun, mencicipi hidangan khas suatu daerah di tempat asalnya pasti bisa menciptakan sensasi yang berbeda bukan?

(rdn/shf)