Seluk Beluk Memek Aceh yang Legit dan Manis

Memek selalu jadi perbincangan jika kamu berkunjung ke Aceh, khususnya ke Pulau Simeulue. Traveler tampaknya perlu mencobanya saat ke sana.

Mungkin dari kamu ada yang heran mengapa ada jenis makanan yang memiliki nama unik tersebut, berasal dari mana nama tersebut?

Asal nama memek pada hidangan satu ini adalah dari kata mamemek, yang berarti mengunyah beras. Konon aktivitas ini kerap kali dilakukan oleh nenek moyang di Aceh, yaitu mengunyah beras ketan yang dicampur bersamaan dengan pisang.

Adapun bagi kamu yang nampak masih ragu untuk mencicip karena namanya yang aneh, tenang saja. Makanan ini menyuguhkan kelezatan dan keunikan dalam waktu bersamaan.

Saat kamu memakan memek ini, kamu akan disuguhkan dengan tekstur dari beras ketan yang agak kasar, ditambah lembutnya pisang. Ditambah pula dengan guyuran santan, membuat masakan ini tak hanya manis, tetapi juga legit dari bahan santannya.

Kuliner ini bernama Memek (Foto: Rifkianto Nugroho/detikcom)

Selain itu yang jadi menarik adalah dalam proses pembuatannya, beras ketan yang digunakan akan digongseng atau disangrai dengan secara perlahan. Hal ini lah yang membuat hidangan ini jadi semakin legit dan kaya akan rasa.

Cita rasa manis dari pisang, harum dari aroma ketan yang digunakan, serta gurihnya santan membuat hidangan ini sangat sayang untuk kamu lewati begitu saja ketika kamu berkunjung ke Simeulue.

Tetapi untuk mencicipi memek ini kamu tidak bisa sembarangan membelinya di pinggir jalan. Hal tersebut karena hidangan memek ini sudah mulai jarang dijumpai di hari-hari biasa. Hal tersebut karena makanan ini dibuat dengan menggunakan santan, sehingga menyebabkan tidak tahan lama.

Hal ini pulalah yang membuat hidangan ini tidak disediakan secara sembarangan. Lalu bagaimana cara kamu dapat menikmati hidangan ini?

Kamu dapat menikmati memek ini di hari-hari besar atau bulan tertentu seperti bulan puasa, yang mana banyak masyarakat membuat memek menjadi salah satu hidangan berbuka.

Memek, salah satu makanan khas Aceh (Foto: Agus Setyadi/detikcom)

Selain itu kamu pun dapat meminta atau membeli dari warga lokal untuk dibuatkan makanan tersebut.

Selain itu bagi kamu yang belum berkesempatan berkunjung ke Simeuleu, atau bagi kamu yang sudah sempat berkunjung namun belum sempat menikmati hidangan khas ini, gak usah khawatir, kamu pun dapat mencicipinya di rumah.

Caranya adalah dengan membuatnya sendiri di rumah, tenang saja bahan dan cara masaknya tidak terlalu ribet kok.

Berikut resep dan cara membuat memek sendiri di rumah:

150 gram beras ketan
10 buah pisang
200 ml santan
150 gram gula pasir
30 gram gula merah
Garam secukupnya, sesuai selera

Cara membuat:

Beras ketan direndam selama kurang lebih 3 jam, kemudian sisihkan airnya setelah 3 jam
Tumbuk pisang hingga halus
Sangrai atau gongseng beras ketan hingga aroma gurihnya menyerbak.
Campurkan pisang yang sudah ditumbuk halus dengan gula pasir, gula merah, santan dan juga beras ketan yang sudah disangrai sebelumnya.
Padukan dengan rata dan masak semua bahan tersebut hingga kurang lebih selama satu jam.
Sajikan memek selagi hangat.

Mudah bukan cara membuat memek? hidangan tradisional dan unik ini rasanya patut kamu coba dan nikmati, baik dengan cara membuatnya sendiri di rumah ataupun dengan mengunjungi Simeuleu, Provinsi Nanggroe Aceh Darussalam secara langsung.

Tertarik mencoba legit dan manisnya memek khas Aceh?

Video Gubernur Muzakir Manaf Usai 4 Pulau Dikembalikan: Aceh Aman Damai

Video Gubernur Muzakir Manaf Usai 4 Pulau Dikembalikan: Aceh Aman Damai