.webp)
Upload Photo
Write a Story
Zaman sekarang, kesehatan sangatlah berharga. Novotel, brand dari jaringan hotel Accor pun meluncurkan program Longevity Week agar para tamu hidup lebih sehat.
Bertempat di Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences, acara peluncuran Novotel Longevity Week tersebut berlangsung meriah. Acara dinner yang digelar Jumat (28/8) itu dihadiri oleh perwakilan media dari Jakarta dan Bali.
Novotel Longevity Week yang digelar untuk kali pertama ini merupakan perayaan global tahunan yang berfokus pada bagaimana membantu seseorang menjalani hidup yang lebih panjang, lebih bermakna, dan lebih bahagia melalui kebiasaan sederhana yang realistis dan mudah diterapkan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tahun ini, Novotel Longevity Week akan digelar pada pekan ke-37 dari tahun 2026 yang jatuh pada tanggal 7 hingga 13 September mendatang. Pemilihan tanggal tersebut bukanlah tanpa alasan.
Alasan Digelar di Pekan ke-37 Tahun 2026
Angka 37 merepresentasikan dampak transformatif dari upaya harian yang konsisten. Menurut penelitian, peningkatkan kualitas diri sebesar 1% setiap hari secara konsisten dapat menghasilkan perubahan hingga 37 kali lipat dalam satu tahun.
Perbaikan kecil sebesar 1% saja setiap hari tidak sekadar bertambah, melainkan terakumulasi secara eksponensial (efek bola salju), sehingga menghasilkan peningkatan hingga 37 kali lipat pada akhir tahun.
Perbedaan yang sangat kontras itu akan terasa jika dibandingkan hanya berdiam diri di titik awal. Pekan ke-37 tahun 2026 pun dipilih menjadi momentum untuk mengubah pemikiran tersebut menjadi aksi yang nyata.
|
Ada empat aspek dalam program Longevity Week yang diluncurkan oleh Novotel, yaitu Eat (makan), Sleep (tidur), Meet (pertemuan) dan Move (bergerak). Empat aspek itu dirancang untuk mengartikan kembali peran hotel dalam meningkatkan kualitas hidup para tamu.
Nah, untuk aspek Eat, Novotel berkolaborasi dengan Alfie Steiner, kreator kuliner asal Inggris yang menghadirkan pilihan makanan berbasis nabati yang kaya rasa dan mudah dibuat kembali di rumah.
Para peserta diajak untuk mereka ulang resep yang dikreasikan oleh Alfie dibantu oleh tim chef yang terdiri dari Ni Gusti Ayu Putu Suandayani, Executive Chef Novotel Bali Ngurah Rai Airport, dan Wayan Mariasa, Sous Chef Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences dan Ni Luh Meira Ulan Dari, Chef De Partie Novotel Bali Ubud Resort.
 Peluncuran Novotel Longevity Week di Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences Foto: Wahyu Setyo Widodo/detikTravel |
Menu-menu itu dibuat dengan mengedepankan hidangan berbasis nabati (plant-forward) yang menyehatkan. Hidangan pertama, kami diajak untuk membuat Oyster Mushroom Shawarma. Hidangan Timur Tengah ini dibuat tidak menggunakan daging sapi atau kambing, melainkan dari jamur tiram.
Selanjutnya, kami diajak membuat Mixed Vegetables Palya with Dil menggunakan sayur mayur yang tersedia di kulkas seperti kol, wortel, hingga zuccini. Hidangan ini memiliki cita rasa yang refreshing.
Masih menggunakan bahan sayuran, kami juga diajak untuk membuat Beetroot salad with citrus. Akar dari tanaman bit dibuat menjadi salad yang bercitarasa segar menggunakan perasan air jeruk dan potongan buah nanas serta parutan kelapa.
 Peluncuran Novotel Longevity Week di Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences Foto: Wahyu Setyo Widodo/detikTravel |
Sajian tersebut makin sempurna dengan Turmeric Citrus Rice serta Ikan Panggang dengan sambal matah dan lentil soup sebagai pelengkap. Sebagai makanan penutup, tim Chef dari Novotel menyiapkan brownies menggunakan akar burdock dan edible rose.
Jadilah acara dinner malam itu sebagai jamuan yang lengkap dan sangat sehat sesuai dengan pendekatan kuliner Novotel yang akan berfokus pada cita rasa dan keberlanjutan.
Hingga akhir 2026 ini, para tamu Novotel akan menemukan setidaknya 25% pilihan hidangan berbasis nabati (plant-forward) di seluruh hotel mereka.
 Peluncuran Novotel Longevity Week di Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences Foto: Wahyu Setyo Widodo/detikTravel |
Bilal Chamsine, General Manager Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences mengatakan melalui rangkaian menu plant-forward pilihan hasil kreasi tim kuliner mereka, para tamu diajak untuk memiliki cara pandang baru terhadap makanan.
"Kami dari Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences, Novotel Bali Ngurah Rai Airport, dan Novotel Bali Ubud Resort ingin mengajak semua orang untuk memiliki cara pandang baru terhadap makanan, sekaligus menunjukkan bahwa menutrisi tubuh kita itu sangatlah mudah dilakukan. Dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana sehari-hari yang mudah didapatkan, kami menyajikan hidangan yang dapat dengan praktis seseorang buat kembali dan nikmati di rumah," ujar Bilal.
"Pada akhirnya, kami ingin menunjukan bahwa pola makan yang mendukung umur lebih panjang serta kelestarian bumi bisa menjadi pengalaman bersantap yang luar biasa lezat, memuaskan, dan kaya rasa," pungkas dia.
