Jalan-jalan ke Palembang, Jangan Lupa Beli Pempek

Jakarta - Ke Palembang tidak lengkap rasanya kalau tanpa oleh-oleh yang satu ini. Betul, Pempek lezat dengan aneka macamnya.Belum lengkap rasanya bila ke Palembang, tetapi belum mencicipi aneka kuliner lezat dari kota berjuluk Bumi Sriwijaya ini, salah satunya adalah pempek. Pempek Palembang merupakan makanan yang digemari setiap orang tidak hanya orang Palembang. Perpaduan gurihnya pempek yang terbuat dari bahan baku ikan dan tepung sagu dan saus cuko yang berasa pedas, asam menjadi daya tarik tersendiri bagi kuliner ini.Pempek menempati daftar teratas dari daftar kuliner wajib di Palembang karena merupakan makanan khas. Menurut cerita rakyat, Pempek sendiri mempunyai sejarah yang cukup panjang dimulai dari abad ke 16 ketika para perantau asal Tionghoa masuk ke Palembang. Nama Pempek sendiri berasal dari kata apek yang berarti paman atau lelaki tua. Dahulu kala seorang apek yang tinggal di tepi sungai Musi merasa prihatin dengan melimpahnya hasil ikan dari para nelayan tetapi belum diolah secara maksimal. Sehingga beliau mencari akal dengan mencari alternative pengolahan lain, dengan cara mencampurkan daging ikan dengan tepung tapioka sehingga menghasilkan makanan baru yang kini dikenal dengan nama Pempek.Jika kita hanya mengenal beberapa jenis Pempek saja, ternyata di Palembang sendiri ada berbagai macam jenis Pempek, lho. Seperti pempek kapal selam, pempek bulat atau lebih dikenal dengan namanya pempek adaan, pempek keriting, pempek lenjer, pempek kulit, pempek telur dan pempek pistel. Dari berbagai jenis pempek diatas mungkin yang jarang kita dengar adalah pempek pistel. Pempek pistel sendiri merupakan pempek yang berisikan irisan papaya muda rebus yang dudah dibumbui sedemikian rupa. Pempek pistel ini berbentuk seperti kue pastel dan rasanya manis sehingga banyak digemari oleh anak anak. Tak banyak tempat yang menjual pempek pistel ini diluar Palembang karena tekturnya yang mudah rusak atau basi sehingga kurang diminati oleh para penjual. Tak semua jenis Pempek di goreng, kuliner khas Palembang ini juga ada yang dipanggang namanya Pempek Lenggang.Pempek Lenggang ini merupakan salah satu varian inovasi dari Pempek yang sudah ada. Pembuatan Lenggang ini tidaklah rumit, hanya dengan adonan ikan dan tepung sagu yang dicampurkan bersamaan dengan telur ayam atau telur bebek didalam wadah daun pisang bebentuk mangkuk, kemudian dipanggang diatas bara api. Cara makannya sama dengan pempek pada umumnya yang menggunakan cuko.Jadi, jangan khawatir tak sempat menikmati kuliner khas Palembang yang satu ini karena bila berkunjung ke Palembang mulai dari kaki lima hingga restoran tersohor banyak menjajakan pempek. Mereka hanya berbeda cara pengolahan, jenis pempek yang tersedia, bahan baku dan juga harga. Pempek juga cocok dijadikan buah tangan untuk sanak keluarga atau teman teman, biasanya toko toko menyediakan dalam bentuk kemasan kedap udara hingga dapat bertahan lama.