Icip-icip Lezatnya Soto Banjar Asli di Banjarmasin

Banjarmasin - Jalan-jalan ke Banjarmasin, jangan lupa mencicipi kuliner lokalnya. Salah satunya Soto Banjar.

Memang cukup banyak restoran yang menyajikan Soto Banjar di berbagai daerah di Indonesia. Tapi tentu bakalan lebih mantap lagi kalau mencicipinya langsung di daerah asalnya, Banjarmasin, Kalimantan Selatan.

detikTravel berkesempatan makan siang dengan menu Soto Banjar dalam rangkaian acara Media Trip Pop! Hotel Banjarmasin, Selasa (25/4/2017). Tempat makan yang dikunjungi adalah Soto Banjar Bang Amat di Jalan Pangeran Antasari No 18, Banjarmasin. Letaknya di tepi Sungai Martapura.

Soto Banjar Bang Amat ini cukup populer di Banjarmasin. Siang itu kursi-kursi tampak penuh pengunjung. Rombongan kami pun memilih duduk di sisi restoran dengan pemandangan Sungai Martapura.

Tanpa menunggu lama, seporsi Soto Banjar pun disajikan. Soto ini terdiri dari berbagai campuran seperti potongan wortel, ayam kampung, mie bihun, telur bebek, serta lontong. Buat yang tak mau pakai lontong bisa memilih nasi.

Nah yang membuat Soto Banjar agak beda dengan soto lainnya adalah kuahnya yang tak hanya diberi rempah-rempah, tapi juga susu. Rasa kuahnya pun segar juga sedikit gurih.

"Pake susu encer ditambah rempah-rempah juga. Susu encer, bukan kental manis," kata Shafwati, istri Bang Amat, pemilik Soto Banjar Bang Amat.

Soto bisa ditambah sambal dan perasan jeruk nipis. Untuk teman makan soto tersedia pula sate ayam, kerupuk hingga emping. Pilihan minumannya juga beragam, ada es teh sampai es kelapa muda yang segar.

Harga seporsi Soto Banjar Rp 23 ribu. Kalau mau setengah porsi harganya Rp 18 ribu. Selagi makan selain bisa melihat pemandangan sungai, pengunjung akan dihibur pula dengan musik panting khas wilayah setempat.

Pengunjung bisa menikmati sajian Soto Banjar di Soto Banjar Bang Amat sejak pukul 07.30-16.30 WITA. Tapi memang tidak buka setiap hari. "Kalau Jumat kita tutup," kata Shafwati. (krn/aff)