Sumatra Barat tidak hanya terkenal dengan wisata alam dan budayanya saja. Saat berkunjung ke Sumatra Barat, wajib rasanya untuk menikmati kulinernya yang lamak alias enak yaitu nasi kapau.

Nasi Kapau adalah nasi rames khas Nagari Kapau, Tilatang Kamang, Kabupaten Agam, Sumatra Barat. Nasi ini terdiri dari nasi, sambal, dan lauk pauk khas Kapau, gulai sayur nangka (cubadak), gulai tunjang (urat kaki kerbau atau sapi), gulai cangcang (tulang dan daging kerbau), gulai babek (babat) atau paruik kabau. Nasi kapau standar selalu dilengkapi gulai nangka yang sudah menjadi ciri khas nasi kapau.

Nasi Kapau, Kuliner Khas Sumatra Barat yang Rancak Bana Foto: Gede Leo/d'traveler

Salah satu menu yang saya pesan saat wisata kuliner di kawasan kuliner Jam Gadang, Bukittinggi adalah nasi kapau dengan lauk khasnya gulai usus (gulai tambunsu) dengan campuran telur ayam dan tahu yang dimasukkan ke usus sapi (karena usus kerbau lebih keras).

Traveler yang penasaran, masukkan Sumatra Barat ke list destinasi kalian ya! Setelah pandemi ini silakan cicipi sendiri nikmatnya nasi kapau.

---

Artikel ini merupakan kiriman pembaca detikTravel, Gede Leo dan sudah tayang di d'Travelers Stories.