Wisata kuliner di Singkawang, traveler harus cobain bakmi. Buat yang muslim, rekomendasinya ada di Bakso Sapi & Bakmi Ayam 68 alias bakmi loncat. Seperti apa?
Bakso Sapi & Bakmi Ayam 68 begitulah nama resmi warung bakso paling terkenal di Singkawang ini. Namun wisatawan juga mengenalnya sebagai Bakmi Loncat.
Ada alasan tersendiri kenapa warung itu dinamakan Bakmi Loncat. Itu karena aksi sang chef saat memasak bakmi. Dia melempar-lemparkan bakmi yang sudah direbusnya itu ke atas udara. Jadilah bakmi itu dijuluki bakmi loncat.
Saat diliput televisi Hong Kong, warung bakmi yang sudah ada sejak tahun 1977 ini bahkan dilabeli sebagai Bakmi Kungfu, berkat atraksi sang pemilik yang melempar-lemparkan bakminya ke udara seperti ahli kungfu.
Ada cerita lucu tersendiri mengenai angka 68 yang melekat pada nama warung bakso tersebut. Menurut generasi ketiga pemilik Bakso 68, kisahnya bermula ketika ada pegawai pajak yang datang ke warung tersebut.
"Waktu itu ditanya, warung ini namanya apa? Waktu itu belum ada nama. 'Warung bakso aja pak. Nggak ada nama'. Terus petugasnya bilang, 'Ya sudah, warung ini di jalan nomor berapa?' '68' jawab kakek saya. Ya sudah namanya itu," kisah Silvia Liu, pengelola Bakso Sapi 68 kepada detikTravel.
Sebelum di tempat yang sekarang, dulunya bakso ini dijajakan secara keliling. Namun lama kelamaan, pelanggannya mulai banyak dan akhirnya bisa membuka warung sendiri.
Soal menu, jelas bakso sapi dan bakmi ayam jadi juara di sini. Ada juga pangsit kuah dan tahu. Pilihannya ada bakso komplit dan spesial. Untuk bakso spesial, semua jenis daging topping akan diberikan di atas mangkok pesanan traveler.
Kami pun memesan mie bakso spesial. Saat pesanan kami datang, betul-betul semua irisan daging ada di situ. Sampai udang rebus pun ada. Untuk kuah kaldunya menggunakan rebusan daging sapi yang citarasanya gurih.
Saat dicicipi, duh perpaduan rasanya seperti menari-nari di lidah. Amboi rasanya. Ditambah dengan siraman kuah kaldu dan sambal, rasanya makin pecah di dalam mulut. Juara banget!
Tak heran jika Bakso Sapi 68 jadi langganan para pejabat. Sang pemilik warung bahkan sampai diundang di acara Hitam Putih yang dibawakan Deddy Corbuzier.
Foto-foto sang pemilik dengan para pejabat dan pesohor negeri ini pun dipajang di warung bakso tersebut. Jangan heran jika Anda menemukan foto orang terkenal di sini, dari Dian Sastro sampai Menteri Moeldoko pun ada. Foto-foto itu seakan jadi marketing tersendiri bagi warung bakso tersebut.
Traveler yang penasaran, silakan datang sendiri ke Jalan Diponegoro No 68 Singkawang untuk menikmati kelezatan bakso sapi 68 tersebut. Soal kehalalan, sudah tidak perlu diragukan lagi karena sudah ada label halal MUI dan BPOM.
Simak Video " Menguji Keahlian dalam Tarian Adat di Singkawang"
(wsw/ddn)