Staycation di Menteng: di Hotel Gaya Belanda, Dimanjakan Kuliner Nusantara

Kuliner Tempo Dulu

The Hermitage tidak setengah-setengah mengajak para tamu untuk merasakan suasana yang sangat Menteng. Ya, Menteng merupakan kawasan yang dibangun oleh pemerintahan Kolonial Belanda pada awal abad ke-10 sebagai kota modern pertama di Indonesia. Area itu dirancang dan digarap pemborong swasta Belanda, NV de Bouwploeg, seorang arsitek PJS Moojen yang oleh lidah pribumi dipelesetkan jadi Boplo. Kawasan itu menjadi permukiman untuk kalangan menengah atas hingga saat ini.

Caranya, dengan menyajikan beragam menu jadul dan bercita rasa nusantara di Restoran 1928, restoran di dalam Hotel Hermitage. Saat detikTravel menginap ada empat tawaran menu yang biasa ada di warung makan, yakni soto ayam bakar, lamb tongseng, pindang bandeng, dan soto tangkar.

Selain itu, The Hermitage menawarkan makan malam spesial berupa tasting menus oleh Executive Chef Ferdian Tobing. Di bagian ini, Hermitage membawa street food ke hotel bintang lima dan cara menyantapnya pun ala bangsawan Prancis, degustation.

Mi ayam di The Hermitage Jakarta (detikcom)

"Degustation berasal dari bahasa Prancis yang berarti tasting. Biasanya degustation dilakukan bangsawan, kerajaan, dan darah biru. Biasanya ada 20 cuisine, tetapi di sini kami siapkan smebilan cuisine. Tamu bisa memilih jumlah cuisine dan ragamnya," kata banquet manager The Hermitage, a Tribute Portofolio Hotel, Jakarta, Bagus Maulana.

Sembilan cuisine itu di antaranya otak-oak, makan hati, pecel lele, dan udang saus padang. Yang tentunya sajiannya mengejutkan.

"Kami berharap tamu yang datang bisa mengetahui sejarah Indonesia lewat menu-menu, yang disajikan di sini. Kebanyakan mereka menawarkan buffet dengan beragam tema. Kalau restoran dengan sajian ala tasting menus mungkin orang hanya akan bisa dapatkan di sini. Termasuk menghadirkan chef-chef lokal yang akan menyajikan kuliner Indonesian heritage," kata Harry.