Ewwh! Keju Khas Italia Ini Difermentasi dengan Larva Lalat

Sardinia - Italia memang terkenal dengan aneka makanan yang diolah menggunakan keju. Tapi mungkin turis perlu pikir dua kali kalau mau mencicipi keju Casu Marzu, karena keju ini difermentasikan dengan larva lalat.

Casu Marzu adalah keju tradisional khasnya Sardinia di Italia. Dari luar, tak ada yang berbeda antara Casu Marzu dengan keju lain di Itali. Tapi cobalah mulai membelah keju ini. Anda dijamin akan terkaget-kaget.

Terang saja, Casu Marzu difermentasikan oleh larva lalat. Otomatis, larva lalat akan mengisi seluruh bagian di dalam keju. Inilah wisata kuliner ekstrem milik Italia.

Bentuknya yang putih dan seperti belatung bikin bulu kuduk berdiri. Ya, kuliner tradisional ini memang ekstrem. Saking ekstremnya, Casu Marzu sampai dijuluki sebagai keju paling berbahaya di dunia.

Dilongok dari CNN, Kamis (29/1/2015), Casu Marzu terbuat dari susu domba. Keju ini dibuat dari susu domba. Dalam pembuatannya, larva lalat khusus disuntikkan ke dalam bahan pembuatan keju. Pesta belatung pun tak bisa dihindari.

Tak heran, kamu akan melihat ribuan belatung yang membantu proses fermentasi keju ini di dalamnya. Jadi, jangan kaget kalau tiba-tiba ada belatung lompat ketika mencicipi Casu Marzu, ya!
 
Sayangnya, Casu Marzu telah dilarang dikonsumsi di beberapa negara Uni Eropa. Alasannya tentu karena keberadaan larva yang bisa berbahaya jika masuk ke dalam saluran pencernaan. Faktor kebersihan juga jadi pertimbangan larangan makanan ini.

(sst/sst)