Meugang, Tradisi Masak Daging Saat Lebaran di Aceh

Banda Aceh - Masyarakat Aceh punya tradisi yang dilaksanakan 3 kali setahun, yakni sebelum Ramadan, Idul Adha, juga Idul Fitri. Meugang, begitu nama tradisi itu, dilakukan dengan memasak daging dan menikmatinya bersama warga lainnya.

Di Provinsi Aceh, menyembelih kurban tak hanya dilakukan pada Idul Adha. Sebelum bulan Ramadan dan saat Idul Fitri, warga juga menyembelih sapi dan kambing. Ini merupakan bagian dari tradisi Meugang, yang sudah berlangsung ratusan tahun lamanya.

Mengutip situs pariwisata Banda Aceh, Kamis (9/7/2015), tradisi ini dimulai saat Sultan Iskandar Muda menjabat sebagai Raja Aceh (1607-1636). Sultan memotong hewan dalam jumlah banyak kemudian membagikannya secara gratis kepada seluruh rakyatnya.

Hal ini dilakukan sebagai rasa syukur dan terima kasih kepada rakyatnya. Istilah 'makmeugang' bahkan tercantum dalam Qanun Meukuta Alam Al Asyi atau Undang-Undang Kerajaan.

Jadilah tradisi Meugang dilakukan oleh hampir seluruh warga Aceh. Seluruh keluarga memasak daging, disantap oleh seisi rumah dan handai taulan. Masyarakat Aceh percaya, nafkah yang dicari selama 11 bulan wajib disyukuri dalam bentuk tradisi Meugang.

Tradisi Meugang ini ditandai dengan dibuka lapak-lapak penjual daging yang berada di pusat kota/kabupaten. Rata-rata harga yang dibuka mulai dari Rp 100.000 hingga Rp 170.000 per kilogram.

Hampir rata-rata penjualan daging meugang mendapat tempat yang sangat dekat dengan jalan negara atau jalan nasional. Calon pembeli bisa bernegosiasi dengan penjual dengan batas harga tertentu.

Daging kemudian diolah menjadi beragam masakan khas Aceh. Misalnya sop, daging goreng, daging rebus, rendang, juga kari putih. Satu tempat yang tak boleh dilewatkan saat Meugang pastilah pasar tradisional. Kalau sedang berada di Aceh saat Meugang, besar kemungkinan Anda akan kebagian 'jatah' makan daging!

(rdy/fay)